Рыбное филе или же мороженые тушки рыб — 0,5 кг, яйцо — 1 шт., солёный огурец — 1 шт., картофель — 2 шт., помидоры — 1−2 шт., сладкий перец — 1 шт., рубленый зелёный лук — 1−2 ст. л., консервированный зелёный горошек — 1 cm л., морковь — 1 шт., зелёный салат — 5−6 листьев, каждый соус 10 ст. л., зелень петрушки — по вкусу.
Для блюда гораздо лучше принимать на вооружение треску, пикшу, сайду, морскую щуку, морского окуня, хека, путассу, минтая. Рыбу, разделанную на филе с кожицей в отсутствии реберных костей, порезать кусочками по 50−80 г, припустить, а далее охладить в отваре под крышкой.
Отварить картофель и морковь до готовности. Из помидоров вырезать чилии, оставшиеся овощи и вареные яйца порезать кубиками. На блюде разложить листья зеленого салата, в центре выложить кусочки рыбы кожей вниз, около — горками овощи и яйца. Украсить зеленью.
В качестве соуса возможно применять майонез со сметаной, майонез с каперсами и огурцами, майонез с желатином. Эти соусы, как хрен с уксусом и свеклой, хрен с уксусом и морковью, хрен со сметаной, имеющие острый вкус, гораздо лучше подавать в отдельности в соуснике.
Прием подачи холодной рыбы возможно скорректировать. Стоит отметить тридцать процентов нормы нарезанных овощей и яйца заправить любым соусом на основе майонеза. Выложить в центр блюда на листья салата, на овощи поверх — кусочки рыбы, политые сохранившимся соусом. Около горкой разложить остальные овощи, яйцо и зелень.
Мой блог находят по следующим фразам
- бутербродный торт с рыбой
- икра из сельди с морковью
- рыбное молок
- закуска помидор и рыба со сметаной
- слойки с сардиной
- как приготовить из речной икры закуску на бутерброды
Метки:зелень, картофель, лук, майонез, овощи, перец, помидор, рыба, соус, яйца
Посмотрите также
- Сельдь «под шубой»
Сельдь - 2 шт., свёкла - 3-4 шт., картофель - 3-4 шт., яйца -4-5 шт., репчатый лук - 2 шт., яблоки 2-3 шт., морковь - 2 шт., зелень для оформления.
Сельдь вымочить в воде или же в молоке в течение 4-5 часов, 2 раза меняя воду или молоко. Сельдь [...]
- Рыба с перцем и зелеными помидорами
Рыба - 0,5 кг, вода - 2 стакана, вкусный перец - 4 шт., зелёные помидоры - 4-5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, морковь - 5-6 шт., растительное масло - 3-4 ст. л., соль, специи, зелень - по вкусу.
Рыбу разделать на филе с кожей [...]
- Закуска «Уральская»
Рыба - 50 г, репчатый лук - 10 г, яйцо - 0,5 шт., майонез, зелень для оформления - по вкусу.
Сварить рыбу, охладить, отгородить от костей. Мякоть пропустить через мясорубку, прибавить мелко нашинкованный жареный лук, варёный протёртый желток яйца, соль, перец и заправить майонезом. Сформировать из этой массы котлеты, [...]
- Закуска «Морская»
Мертуш (или же каждая другая рыба) - 300 г, анчоусы - 8-10 шт., картофель - 300 г, соленые огурцы - 2 шт., помидоры - 3-4 шт., свёкла - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., яйца - 3-4 шт., майонез -6 ст. л., маслины - 12-16 шт., растительное масло - 3-4 ст. л., лимон [...]
- Сельдь по-будапештски
Соленая сельдь - 400 г, репчатый лук - 1 шт., консервированный зелёный горошек - 100 г, майонез - 150 г, вкусный консервированный перец - 50 г, вино - 70 г, сметана - 100 г, сок половины лимона, горчица - 15 г, зелень петрушки - по вкусу.
Филе сельди в [...]
- Рыбный салат
Тунец - 600 г, яйца - 2 шт., консервированный зелёный горошек -1 стакан, кислые яблоки - 2 шт., майонез - 1 стакан, сливки -0,5 стакана, лимонный сок - 1 ст. л., острый томатный соус -1 ст. л., соль, зелень для оформления, сахар-песок, чёрный молотый перец - по вкусу.
Для [...]
Tags: зелень, картофель, лук, майонез, овощи, перец, помидор, рыба, соус, яйца
This entry was posted on Пятница, Январь 8th, 2010 at 8:00 and is filed under Оригинальные закуски. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.