Рыба - 0,5 кг, вода - 2 стакана, вкусный перец - 4 шт., зелёные помидоры - 4-5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, морковь - 5-6 шт., растительное масло - 3-4 ст. л., соль, специи, зелень - по вкусу.
Рыбу разделать на филе с кожей в отсутствии костей и порезать кусочками. Морковь порезать ломтиками, лук и перец - колечками, помидоры…
Читать дальше Рыба с перцем и зелеными помидорами
Филе рыбы (судак, форель, горбуша) - 600 г, чеснок - 5 зубчиков, репчатый лук - 4 шт., сахар-песок - 2 ст. л., молотые семена кориандра -1ч. л., соевый соус - 1 ст. л., уксус 6%-й - 1 ст. л., красный молотый перец - 0,5 ч. л., соль - 1 ст. л., зелень укропа и петрушки для оформления.
Рыбу порезать кубиками, залить уксусом и…
Читать дальше Рыба «Хе» острая
Рыбьи головы - 1 кг, рыба - 500 г, репчатый лук - 500 г, морковь -300 г, растительное масло - 50 г, чёрный перец-горошек - 15 шт., чеснок, кинза, лавровый лист, соль, чёрный и красный перец - по вкусу.
Головы очистить от жабер, прибавить кусочки рыбы. Положить в кастрюлю, засыпать измельченным луком, натертой на терке морковью, горошинами перца, влить растительное масло и воду, дабы…
Читать дальше Паштет из рыбьих голов
Треска - 150 г, фасоль - 25 г, сливочное и оливковое масло - по 5 г, репчатый лук - 20 г, чеснок - 2 г, хлеб - 100 г, чёрный молотый перец, соль - по вкусу.
Фасоль отварить в подсоленной воде. Филе рыбы порезать мелкими кусочками, отварить и охладить. Мелко нарезанные лук и чеснок пассеровать в смеси сливочного и оливкового масла в основательной сковороде…
Читать дальше Треска с фасолью