Соленая сельдь - 400 г, репчатый лук - 1 шт., консервированный зелёный горошек - 100 г, майонез - 150 г, вкусный консервированный перец - 50 г, вино - 70 г, сметана - 100 г, сок половины лимона, горчица - 15 г, зелень петрушки - по вкусу.
Филе сельди в отсутствии костей смазать горчицей, повернуть рулетом, уложим, в основательное блюдо.
Для соуса…
Читать дальше Сельдь по-будапештски
Батон - 2 шт., консервированный тунец - 2 банки, лимон - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., помидоры - 6 шт., тёртый хрен - 2 ст. л., молоко - 4 ст. л., сливочное масло - 4 ст. л., соль, красный молотый перец, зелень петрушки - по вкусу.
Батоны очистить от корки, порезать вдоль пластами. Рыбу размять вилкой. Лук мелко порубить. Соединить рыбу, хрен…
Читать дальше Хлебные рулеты с рыбой
Филе слабосоленой семги - 55 г, творог - 20 г, лимон - 40 г, зелень петрушки - 5 г, зелень укропа - 5 г, маслины - 20 г, соль - по вкусу.
Для блинов: мука -0,5 стакана, молоко - 250 мл, соль -1ч. .1., сахар-песок - 1 ст. л., сода - 1-1,5 ч. л., яйца - 2-3 шт.
Творог…
Читать дальше Семга по-княжески
Филе морского окуня - 300 г, яйца - 3 шт., рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., репчатый лук - 0,5 шт., уксус 3%-й - 2 ст. л., сахар-песок - 2 ч. л, горчица -2 ч. л., сметана -4 ч. л., маринованные огурцы - 15 шт., белые маринованные грибы - 40 г, растительное масло - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., зелень укропа, соль, чёрный молотый перец…
Читать дальше Завиванец из рыбы
Для «рулетиков»: соленая кета или лосось - 130 г, сливочное масло - 50 г.
Для «треугольников»: твёрдый сыр - 12 ломтиков, ветчина - 12 лам-тиков.
Для «мозаики»: ветчина - 50 г, твёрдый сыр - 50 г, бородинский хлеб - 8 ломтиков.
Для «кулечков»: ветчина - 12 ломтиков, соус хрен - 1 ст. л., твёрдый сыр - 50 г.
Для огуречных столбиков…
Читать дальше Комбинированная закуска
Мороженые сардины - 600 г, мелко нарезанный укроп - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., чёрный молотый перец - 0,5 ч. л., готовое рыбное желе - 0,5 л, уксус 3%~й - 2 ст. л.
Из подготовленных сардин удалить хребтовую кость стоит отметить дабы не повредить кожу на спинке и обе половинки филе оставить сообща. Внутреннюю полость рыбы обсыпать солью, перцем и укропом…
Читать дальше Заливные рулетики из сардин
Новая сельдь - 500 г, сгущенное молоко - 6 ст. л., маргарин - 1 ст. л., чёрный перец-горошек - 6 шт., лавровый лист - 1-2 шт., уксус -1 ст. л., зелень укропа, сачь, сок лимона - по вкусу.
Сельдь очистить, удалить внутренности. Любую рыбину разрезать вдоль и скатать в облике рулетика. Отварить в не очень большом количестве подсоленной воды, добавив в нее лавровый лист…
Читать дальше Сельдь «Осло»
Армянский лаваш - 1 шт., слабосоленая кета - 300 г, плавленый сыр - 200 г, зелень укропа - 1 пучок.
Укроп мелко нарубить. Расстелить лаваш, поверх деликатным слоем намазать плавленый сыр, обсыпать укропом и выложить ломтики кеты. Повернуть лаваш рулетом, выдержать в холодильнике 15-20 мин.. Порезать кружочками.
Мой блог находят по следующим фразам
Для теста: яйца - 6 шт., мука - 2,5 стакана, сметана - 400 г, растительное масло - 1 ч. л.
Для начинки: красная рыба - 300 г, сливочное масло - 400 г, кетовая икра - 350 г, зелёный салат - 200 г, яичные желтки - 4 шт.
Растереть вареные желтки с солью и, продолжая растирать, со временем добавлять поочередно…
Читать дальше Торт закусочный из лососины и красной икры
Соленые кильки - 1 кг, маринованные грибы - 0,5 л, грибной маринад - 1 стакан.
Кильки очистить от костей, повернуть их рулетом и закрепить спичкой. Залить грибным маринадом, выдать пропитаться в течение 1-2 дней. Подавая на стол, вблизи с рулетом положить небольшие маринованные грибы.
Закуска из скумбрии Соленая скумбрия - 2 шт., лимон - 0,5 шт., чёрный перец-горошек - 16 шт…
Читать дальше Рулет из килек с грибами