Камбала - 4 шт. по 300 г, шпик - 150 г, лимон - 1 шт., сливочное масло - 60 г, растительное масло - 3 ст. л., горчица -1ч. л., эстрагон - 1 веточка, укроп - 2 пучка, соль - 0,5 ч. л., чёрный молотый перец - 0,5 ч. л.
Рыбу вымыть, выпотрошить и промокнуть салфеткой. Устроить по обоим бокам надрезы в облике сетки. Вымыть…
Читать дальше Маринованная морская камбала со шпиком
Рыба - 0,5 кг, вода - 2 стакана, вкусный перец - 4 шт., зелёные помидоры - 4-5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, морковь - 5-6 шт., растительное масло - 3-4 ст. л., соль, специи, зелень - по вкусу.
Рыбу разделать на филе с кожей в отсутствии костей и порезать кусочками. Морковь порезать ломтиками, лук и перец - колечками, помидоры…
Читать дальше Рыба с перцем и зелеными помидорами
Батон - 2 шт., консервированный тунец - 2 банки, лимон - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., помидоры - 6 шт., тёртый хрен - 2 ст. л., молоко - 4 ст. л., сливочное масло - 4 ст. л., соль, красный молотый перец, зелень петрушки - по вкусу.
Батоны очистить от корки, порезать вдоль пластами. Рыбу размять вилкой. Лук мелко порубить. Соединить рыбу, хрен…
Читать дальше Хлебные рулеты с рыбой
Филе слабосоленой семги - 55 г, творог - 20 г, лимон - 40 г, зелень петрушки - 5 г, зелень укропа - 5 г, маслины - 20 г, соль - по вкусу.
Для блинов: мука -0,5 стакана, молоко - 250 мл, соль -1ч. .1., сахар-песок - 1 ст. л., сода - 1-1,5 ч. л., яйца - 2-3 шт.
Творог…
Читать дальше Семга по-княжески
Судак - 400 г, яйца - 2 шт., репчатый лук - 20 г, растительное масло - 6 г, уксус 3%-й - 35 г, горчица - 2 г, сахар-песок - 2 г, сметана - 20 г, соленые огурцы - 50 г, зелень петрушки - 1 пучок, маринованные белые грибы - 50 г, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, чёрный перец-горошек - по вкусу.
У промытой…
Читать дальше Завиванец из судака
Филе рыбы (судак, форель, горбуша) - 600 г, чеснок - 5 зубчиков, репчатый лук - 4 шт., сахар-песок - 2 ст. л., молотые семена кориандра -1ч. л., соевый соус - 1 ст. л., уксус 6%-й - 1 ст. л., красный молотый перец - 0,5 ч. л., соль - 1 ст. л., зелень укропа и петрушки для оформления.
Рыбу порезать кубиками, залить уксусом и…
Читать дальше Рыба «Хе» острая
Форель - 300 г, яблочный уксус - 1 ст. л., соус ткемали - 0,5 стакана, зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Обработанную форель промыть, порезать порционными кусками и сварить до готовности с добавлением специй и яблочного уксуса.
Готовую рыбу вытащить из бульона, сбрызнуть холодной водой, охладить. Оформить веточками зелени и подать с соусом ткемали.
Мой блог находят по следующим фразам
Филе морского окуня - 300 г, яйца - 3 шт., рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., репчатый лук - 0,5 шт., уксус 3%-й - 2 ст. л., сахар-песок - 2 ч. л, горчица -2 ч. л., сметана -4 ч. л., маринованные огурцы - 15 шт., белые маринованные грибы - 40 г, растительное масло - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., зелень укропа, соль, чёрный молотый перец…
Читать дальше Завиванец из рыбы
Филе лосося (семги, кеты) в отсутствии кожицы и костей - 1 кг, консервированная кукуруза в початках - 1 банка, соль - 4 ст. л., сахар-песок - 3 ст. л., чёрный молотый перец -2 ч. л., уксус -1ч. л., зелёный лук - 1 пучок, сливочный сыр - 50 г, рубленая зелень укропа - 2 ст. л., лимон для оформления.
Соединить соль, сахар, перец и уксус…
Читать дальше Рыбная закуска с кукурузой
Пшеничная мука - 160 г, сливочное масло - 125 г, яйца - 5 шт., вода - 160 г, соль - 0,5 ч. л., сахар-песок - 4 ч. л., сливочный сыр -100 г, копчёный лосось холодного копчения в отсутствии кожи и костей -120 г, зелень петрушки или укропа для оформления.
Для изготовления заварного теста воду довести до кипения, прибавить масло, соль и сахар. Как только…
Читать дальше Профитроли с копченым лососем