Соленая сельдь - 400 г, репчатый лук - 1 шт., консервированный зелёный горошек - 100 г, майонез - 150 г, вкусный консервированный перец - 50 г, вино - 70 г, сметана - 100 г, сок половины лимона, горчица - 15 г, зелень петрушки - по вкусу.
Филе сельди в отсутствии костей смазать горчицей, повернуть рулетом, уложим, в основательное блюдо.
Для соуса…
Читать дальше Сельдь по-будапештски
Рыбное филе или же мороженые тушки рыб - 0,5 кг, яйцо - 1 шт., солёный огурец - 1 шт., картофель - 2 шт., помидоры - 1-2 шт., сладкий перец - 1 шт., рубленый зелёный лук - 1-2 ст. л., консервированный зелёный горошек - 1 cm л., морковь - 1 шт., зелёный салат - 5-6 листьев, каждый соус 10 ст. л., зелень петрушки - по вкусу.
…
Читать дальше Рыба холодная под соусом
Судак - 400 г, яйца - 2 шт., репчатый лук - 20 г, растительное масло - 6 г, уксус 3%-й - 35 г, горчица - 2 г, сахар-песок - 2 г, сметана - 20 г, соленые огурцы - 50 г, зелень петрушки - 1 пучок, маринованные белые грибы - 50 г, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец, чёрный перец-горошек - по вкусу.
У промытой…
Читать дальше Завиванец из судака
Филе рыбы (судак, форель, горбуша) - 600 г, чеснок - 5 зубчиков, репчатый лук - 4 шт., сахар-песок - 2 ст. л., молотые семена кориандра -1ч. л., соевый соус - 1 ст. л., уксус 6%-й - 1 ст. л., красный молотый перец - 0,5 ч. л., соль - 1 ст. л., зелень укропа и петрушки для оформления.
Рыбу порезать кубиками, залить уксусом и…
Читать дальше Рыба «Хе» острая
Форель - 300 г, яблочный уксус - 1 ст. л., соус ткемали - 0,5 стакана, зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Обработанную форель промыть, порезать порционными кусками и сварить до готовности с добавлением специй и яблочного уксуса.
Готовую рыбу вытащить из бульона, сбрызнуть холодной водой, охладить. Оформить веточками зелени и подать с соусом ткемали.
Мой блог находят по следующим фразам
Филе морского окуня - 300 г, яйца - 3 шт., рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., репчатый лук - 0,5 шт., уксус 3%-й - 2 ст. л., сахар-песок - 2 ч. л, горчица -2 ч. л., сметана -4 ч. л., маринованные огурцы - 15 шт., белые маринованные грибы - 40 г, растительное масло - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., зелень укропа, соль, чёрный молотый перец…
Читать дальше Завиванец из рыбы
Готовое слоеное тесто - 500 г, консервированный лосось - 1 банка, мускатный орех - 1 шт., яйцо - 2 шт., соус хрен - 2 ст. л., яичный желток - 1 шт., зелень, красный молотый перец - по вкусу.
Слоеное тесто раскатать толщиной примерно 0,5 см. Из теста вырезать лепешки диаметром 4-6 см. Половину лепешек уложить на лист, смоченный водой, смазать желтком, отступив на…
Читать дальше Волованы с лососем
Для «рулетиков»: соленая кета или лосось - 130 г, сливочное масло - 50 г.
Для «треугольников»: твёрдый сыр - 12 ломтиков, ветчина - 12 лам-тиков.
Для «мозаики»: ветчина - 50 г, твёрдый сыр - 50 г, бородинский хлеб - 8 ломтиков.
Для «кулечков»: ветчина - 12 ломтиков, соус хрен - 1 ст. л., твёрдый сыр - 50 г.
Для огуречных столбиков…
Читать дальше Комбинированная закуска
Новая сельдь - 500 г, сгущенное молоко - 6 ст. л., маргарин - 1 ст. л., чёрный перец-горошек - 6 шт., лавровый лист - 1-2 шт., уксус -1 ст. л., зелень укропа, сачь, сок лимона - по вкусу.
Сельдь очистить, удалить внутренности. Любую рыбину разрезать вдоль и скатать в облике рулетика. Отварить в не очень большом количестве подсоленной воды, добавив в нее лавровый лист…
Читать дальше Сельдь «Осло»
Судак - 2 кг, рыбный бульон - 3 стакана, белое вино - 1 стакан, томат-пюре - 150 г, репчатый лук - 1 шт., мука - 1 ч. л., сливочное масло - 150 г, шампиньоны - 200 г, раки - 20 шт., соль, чёрный молотый перец, растительное масло для жарки - по вкусу.
Для кнелей: филе судака - 400 г, 30%-ё сливки - 1 стакан…
Читать дальше Судак в соусе с кнелями